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剑南春厂家给大家分享白酒的类型

来源:www.chunyuantai.com    发布时间:2019-12-12


  剑南春厂家在生产白酒方面还是非常有实力的,从而受到了市场的广泛好评,为了让更多人对白酒知识有了解,今天,厂家就来给大家分享下白酒有哪些类型,详情介绍如下:

剑南春厂家给大家分享白酒的类型

  1、酱香型

  这类香气不灿烂,低沉不淡,优雅典雅,不浓不烈,回味悠长,倒在杯中过夜,香气停留时间长,空杯比真杯更香,回味无穷。所谓酱汁,是指酒的味道与酱菜相似。酱汁成分很复杂。目前尚未确定,但一般认为酱油是由高沸点的酸性物质和低沸点的醇组成复合香气。

  2、浓香型

  具有香气浓郁、香甜柔和、风味和谐、口甜口坠等特点。这也是判断浓香型白酒质量的主要依据。形成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯,其香气含量高,香气突出。其品种和产量均居全国大曲之首。在八大名酒中,五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井酒都是浓香型自饮酒的杰出代表。

  3、清香型

  清香馥郁,口感甜美和谐,口感纯正,酒体柔软。酒体的主要香气是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合形成酒体的主要香气,具有清爽、爽口、醇厚、洁净的特点。香味风格基本代表了中国老白酒的基本香气特征。

  4、米香型

  这是我国历史悠久的传统酒。米香酒甜、雅、纯,口感柔和,回味怡人。它给人一种朴素纯洁的美。香气成分是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯含量,较高的酒精含量也较高。许多,一起形成它的主要香味。

  经过以上介绍,相信大家都已经有所了解,感谢阅读!